Controlul ANPC: O radiografie a dezastrului igienico-sanitar
Într-un episod care ridică semne de întrebare asupra standardelor de siguranță alimentară, Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorului (ANPC) a descoperit nereguli grave într-un restaurant cu specific chinezesc din București. Sub conducerea lui Cristian Popescu Piedone, inspectorii au identificat o serie de deficiențe care pun în pericol sănătatea publică și integritatea consumatorilor.
Printre cele mai șocante descoperiri se numără prezența gândacilor de bucătărie, atât vii, cât și morți, în diferite stadii de dezvoltare. De asemenea, improvizațiile la instalațiile de gaz au fost catalogate drept un pericol iminent, fiind descrise de Piedone ca o amenințare de tip „bum, cartier!”.
Materii prime nesigure și condiții improprii de depozitare
Inspectorii ANPC au constatat că materiile prime utilizate nu aveau etichete care să indice data de expirare, iar condițiile de depozitare erau departe de standardele minime acceptabile. Ouăle erau păstrate la temperatura ambientală, iar peștele era depozitat în condiții improprii. Mai mult, legumele congelate erau scoase din ambalajele originale și introduse în saci din rafie, o practică ce ridică serioase probleme de siguranță alimentară.
În timpul controlului, Cristian Popescu Piedone a remarcat starea deplorabilă a ustensilelor de bucătărie, care prezentau depuneri masive de arsuri, rugină și deformări. Agregatele frigorifice erau neigienizate, cu depuneri de mizerie și rugină, iar hotele aveau grăsimi scurse colectate în tăvi improvizate, amplasate deasupra zonelor de preparare termică.
Infrastructură degradată și lipsa conformității
Pe lângă problemele legate de igienă, infrastructura restaurantului era într-o stare avansată de degradare. Pereții exfoliați, mobilierul rupt și prizele neizolate completau tabloul unui mediu total nepotrivit pentru activitatea de alimentație publică. Unitățile de aer condiționat erau neigienizate, iar lipsa metrologiei cântarelor a fost un alt aspect sancționat de ANPC.
În plus, operatorul economic nu respecta reglementările privind informarea consumatorilor despre utilizarea ingredientelor alergene, încălcând astfel prevederile ordinelor ANPC nr. 201/2022 și nr. 83/2016. Aceste deficiențe subliniază o lipsă flagrantă de responsabilitate față de sănătatea și siguranța clienților.
Sancțiuni și măsuri drastice
Ca urmare a acestor constatări, ANPC a aplicat sancțiuni contravenționale în valoare totală de 90.000 de lei și a dispus oprirea temporară a activității restaurantului. De asemenea, s-a propus închiderea temporară a unității pentru o perioadă de până la șase luni, timp în care operatorul economic este obligat să remedieze toate deficiențele constatate.
Acest caz evidențiază necesitatea unor controale mai frecvente și mai riguroase în sectorul alimentației publice, pentru a preveni astfel de situații care pun în pericol sănătatea consumatorilor. De asemenea, ridică întrebări despre eficiența mecanismelor de reglementare și supraveghere existente, precum și despre responsabilitatea operatorilor economici în respectarea standardelor de siguranță alimentară.
