Berăria H din București: un focar de nereguli igienico-sanitare
Într-un episod care ridică semne de întrebare asupra standardelor de igienă din industria ospitalității, Berăria H din București a fost închisă temporar de Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC). Controlul efectuat de inspectorii ANPC a scos la iveală o serie de deficiențe grave, care pun în pericol sănătatea consumatorilor și integritatea proceselor de preparare alimentară.
Descoperiri șocante: gândaci și produse expirate
Printre cele mai alarmante constatări se numără prezența insectelor vii, inclusiv gândaci, în zonele de paviment, bar și pe ustensilele utilizate în prepararea alimentelor. De asemenea, recipientele alimentare nu au fost ferite de infestare, ceea ce indică o lipsă flagrantă de măsuri de igienizare adecvate. Mai mult, diverse sortimente de siropuri utilizate în băuturi prezentau modificări organoleptice, semnalând o posibilă degradare a calității acestora.
Produse alimentare fără trasabilitate și depozitare necorespunzătoare
Inspectorii ANPC au identificat produse alimentare fără elemente de identificare, cum ar fi creveți Panko, șnițel de vită și dulceață de ceapă, ceea ce face imposibilă verificarea încadrării în termenul de valabilitate. În plus, dulceața de ceapă etichetată „preparată în unitate” avea o dată de expirare depășită, iar produsele alimentare decongelate erau păstrate la temperaturi necorespunzătoare în congelatoare cu depuneri masive de gheață.
Condiții insalubre în spațiile de depozitare și bucătărie
Zona de depozitare a fost descrisă ca fiind într-o stare deplorabilă, cu depuneri masive de grăsime, resturi alimentare și pânze de păianjen. Produsele finite erau depozitate în imediata vecinătate a materiei prime, încălcând normele de siguranță alimentară. În bucătărie, ustensilele utilizate erau neprofesionale, iar paharele igienizate erau păstrate lângă recipiente de colectare a reziduurilor.
Impactul economic și măsurile luate
Ca urmare a acestor nereguli, ANPC a oprit definitiv de la comercializare 158 kg de produse alimentare, în valoare totală de 3459 lei. Închiderea temporară a Berăriei H vine ca o măsură necesară pentru protejarea consumatorilor, însă ridică întrebări serioase despre monitorizarea continuă a standardelor de igienă în astfel de unități.
Un semnal de alarmă pentru industria ospitalității
Acest caz evidențiază necesitatea unor controale mai riguroase și a unei conformități stricte cu reglementările sanitare. Lipsa de igienă și depozitarea necorespunzătoare a alimentelor nu doar că subminează încrederea consumatorilor, dar pot avea consecințe grave asupra sănătății publice. Este imperativ ca operatorii economici să prioritizeze siguranța alimentară și să adopte practici care să prevină astfel de situații.
